هڪ اندازي مطابق 1.8 بلين ماڻهو، جيڪي دنيا جي 24 سيڪڙو کان وڌيڪ آبادي جي نمائندگي ڪن ٿا، مسلمان آهن، ۽ انهن لاءِ، حلال يا حرام جي اصطلاحن کي تمام گهڻو اهميت حاصل آهي، خاص طور تي انهن ۾ جيڪي کائي رهيا آهن.نتيجي طور، مصنوعات جي حلال حيثيت بابت پڇا ڳاڇا عام رواج بڻجي وئي، خاص طور تي دوائن ۾.
هي ڪيپسول جي حوالي سان خاص چيلينج پيش ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته اهو مختلف مواد تي مشتمل آهي، جنهن ۾ جيليٽن شامل آهي، جيڪو جانورن مان حاصل ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ مڇي، ڳئون ۽ سور (اسلام ۾ حرام).تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان هڪ مسلمان آهيو يا صرف هڪ تجسس رکندڙ شخص جيلٽين حرام بابت سکڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو يا نه، ته توهان صحيح جڳهه تي آهيو.
➔ چيڪ لسٽ
- 1.جيليٽن ڪيپسول ڇا آهي؟
- 2. ڇا آهن نرم ۽ سخت Gelatin ڪيپسول؟
- 3. نرم ۽ سخت جليٽن ڪيپسول جا فائدا ۽ نقصان؟
- 4. ڪيئن نرم ۽ سخت Gelatin ڪيپسول ٺاهيا ويا آهن؟
- 5. نتيجو
"جليٽين ڪوليجن مان نڪتل آهي، جيڪو سڀني جانورن جي جسمن ۾ مليل هڪ بنيادي پروٽين آهي. اهو کاڌي، دوائن ۽ کاسمیٹکس ۾ استعمال ٿيندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو شين کي جيل جهڙو ۽ ٿلهو بڻائي سگهي ٿو.
شڪل نمبر.1-جيليٽن ڇا آهي، ۽- ڪٿي- استعمال ٿئي ٿو
جليٽن هڪ شفاف ۽ بي ذائقو مادو آهي جيڪو صدين کان مختلف طريقن سان استعمال ڪيو ويو آهي ان جي قابل ذڪر خاصيتن جي ڪري.
جڏهن جانورن جي هڏين ۽ چمڙي کي پاڻيءَ ۾ اُباليو ويندو آهي، تڏهن انهن ۾ موجود ڪوليجن کي هائيڊولائيز ڪيو ويندو آهي، ۽ اهو هڪ ٿلهي مادو ۾ تبديل ٿيندو آهي، جنهن کي جيليٽن (Gelatin) سڏيو ويندو آهي، جنهن کي پوءِ فلٽر ڪيو ويندو آهي، مرڪوز ڪيو ويندو آهي، خشڪ ڪيو ويندو آهي ۽ چڱيءَ ريت پيسٽ ڪيو ويندو آهي.
➔ جيليٽن جو استعمال
هتي جليٽين جا مختلف استعمال آهن:
i) مٺي ڊريسٽس
ii) مکيه کاڌ خوراڪ
iii) دوائون ۽ دواسازي
iv) فوٽوگرافي ۽ اڳتي
i) مٺي ڊريسٽس
جيڪڏهن اسان انساني تاريخ تي نظر وجهون ٿا ته اسان کي ان جو ثبوت ملي ٿوجليٽينپهريون ڀيرو باورچی خانه جي مقصدن لاءِ استعمال ڪيو ويو - قديم زماني کان وٺي، اهو جيلي، گمي مٺائي، ڪيڪ وغيره ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندو رهيو آهي. جليٽين جي منفرد ملڪيت ٿڌو ٿيڻ تي هڪ مضبوط جيلي جهڙو ڍانچو ٺاهيندو آهي، جيڪو ان کي انهن لذيذ علاجن لاءِ مثالي بڻائي ٿو.ڇا توهان ڪڏهن به لذيذ ۽ لذيذ جيلي ڊيزرٽ جو مزو ورتو آهي؟اهو ڪم تي جليٽين آهي!
شڪل نمبر 2- کاڌن- لذت- ۽- کاڌن- تخليقون
ii) مکيه کاڌ خوراڪ
شڪل نمبر 3 فوڊ سائنس ۽ ڪلينري ٽيڪنڪس
ٻرندڙ جيليز ۽ ٿڌڙي ڪيڪ ٺاهڻ کان علاوه، جيليشن روزاني زندگيءَ جي ساس ۽ هر قسم جي سوپ/گرويز کي ٿلهو ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿي.شيف برٿن ۽ ڪنسوم کي صاف ڪرڻ لاءِ جليٽين پڻ استعمال ڪندا آهن، انهن کي صاف شفاف بڻائيندا آهن.ان کان علاوه، جليٽين وائڊ ٿيل ڪريم کي مستحڪم ڪري ٿو، ان کي خراب ٿيڻ کان روڪي ٿو ۽ ان جي چمڪندڙ چڱائي کي برقرار رکي ٿو.
iii) دوائون ۽ دواسازي
هاڻي، اچو ته ڳنڍيونجليٽيندوا لاءِ - مارڪيٽ ۾ موجود دوائن تي مشتمل سڀ ڪيپسول جيليٽن مان ٺهيل آهن.اهي ڪيپسول مختلف دوائن ۽ سپليمنٽس کي مائع ۽ سڪل شڪل ۾ ڍڪيندا آهن، جيڪي درست دوز ۽ آسان انجڻ جي اجازت ڏين ٿا.جليٽن ڪيپسول معدي ۾ جلدي حل ٿي وڃن ٿا، بند ٿيل دوائن کي ڇڏڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
شڪل نمبر 4-جليٽن-دوا-۽-دواسازي
iv) فوٽوگرافي ۽ اڳتي
شڪل نمبر 5-فوٽوگرافي-۽-ٻاھر
جيڪڏهن توهان کي ڪڏهن موقعو مليو ته توهان جي هٿ ۾ هڪ منفي فلم رکي، توهان کي ڄاڻڻ گهرجي ته ان جي نرم ۽ رببري محسوس هڪ جلي پرت آهي.دراصل،جليٽين کي روشني سان حساس مواد رکڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهيجيئن ته هن پلاسٽڪ يا ڪاغذ جي فلم تي چانديء جي halide.ان سان گڏ، جليٽين ڊولپرز، ٽونرز، فڪسرز ۽ ٻين ڪيميڪلز لاءِ هڪ ٻرندڙ پرت جي طور تي ڪم ڪري ٿو ان ۾ روشنيءَ جي حساس ڪرسٽل کي خراب ڪرڻ کان سواءِ - پراڻي زماني کان وٺي اڄ ڏينهن تائين، جليٽين فوٽوگرافي ۾ سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ مادو آهي.
2) ڪهڙن جانورن مان بوائن ۽ فش جليٽن نڪتل آهي؟
عالمي سطح تي، جيليٽن مان ٺاهيو ويندو آهي؛
- مڇي
- ڳئون
- سور
ڳئون يا ٻڪرين مان نڪتل جليٽين کي بوائن جيلٽين طور سڃاتو وڃي ٿو ۽ اڪثر ڪري انهن جي هڏن مان نڪتل آهي..ٻئي طرف، مڇي جي جليٽن مڇي جي چمڙي، هڏن ۽ ترازن ۾ موجود ڪوليجن مان حاصل ڪئي ويندي آهي. آخري نه پر گهٽ ۾ گهٽ، سور جليٽين هڪ الڳ قسم آهي ۽ ساڳئي طرح هڏن ۽ چمڙي مان نڪتل آهي.
انهن مان، بوائن جليٽين وڌيڪ عام قسم جي طور تي بيٺو آهي ۽ مختلف قسم جي خوراڪ جي شين ۾ وسيع استعمال ڳولي ٿو، بشمول مارشميلو، گمي بيئر، ۽ جيلو.
ان جي ابتڙ، جڏهن ته گهٽ عام، مڇي جيلٽين هڪ وڌندڙ مقبول آپشن جي طور تي ڪشش حاصل ڪري رهي آهي، خاص طور تي انهن مان جيڪي سبزي ۽ حلال متبادل ڳولي رهيا آهن بوائن جليٽين لاءِ.
شڪل نمبر 6-جنهن-جانور-بوائن-۽-مڇيءَ-جيليٽن-نالي-آهي
3) جليٽين حلال آهي يا نه اسلام ۾؟
تصوير نمبر 7 جليٽين اسلام جي حيثيت ڇا آهي - حلال آهي يا نه
اسلامي غذائي هدايتن ۾ جليٽين جي اجازت (حلال) يا ممنوع (حرام) ٻن عنصرن جي ڪري طئي ٿيل آهي.
- •پهريون عنصر جليٽين جو ذريعو آهي - اهو حلال سمجهيو ويندو آهي جڏهن اجازت ڏنل جانورن مان نڪتل آهي جهڙوڪ ڳئون، اٺ، رڍ، مڇي وغيره.سبزي ۽ مصنوعي جليٽين پڻ جائز آهي.جڏهن ته حرام جانورن مان جليٽين، جهڙوڪ سور، غير قانوني رهي ٿو.
- •اهو پڻ منحصر آهي ته ڇا جانور کي اسلامي اصولن جي مطابق ذبح ڪيو ويو آهي (هن مسئلي تي هڪ تڪرار آهي).
الله جي سخاوت مهيا ڪري ٿيسندس ٻانهن لاءِ جائز رزق جو وسيع سلسلو.ارشاد فرمائي ٿو: ”اي انسانو، زمين تي جيڪي حلال ۽ غذائي آهي، سو کائو...“ (البقره: 168).تنهن هوندي به، هو ڪجهه نقصانڪار خوراڪ کان منع ڪري ٿو: "... سواءِ اهو مردار يا رت وهيل يا سوئر جو گوشت ..." (الانعام: 145).
ڊاڪٽر سعد صالح (الاظهر يونيورسٽي)۽ ٻين مشهور عالمن چيو آهي ته جليٽين جو استعمال جائز آهي جيڪڏهن اهو حلال جانورن جهڙوڪ ڳئون ۽ رڍن مان نڪتل هجي.اهو نبي ڪريم صلي الله عليه وسلم جي تعليمات سان مطابقت رکي ٿو.، جن جانورن، شڪاري پکين ۽ پاليل گدڙن سان گڏ کائڻ جي صلاح ڏني.
ان کان علاوه شيخ عبدالستار ايف سعيد فرمائن ٿاجيليٽن حلال آهي جيڪڏهن اهو حلال جانورن مان ٺاهيو وڃي جيڪي اسلامي اصولن ۽ اسلامي ماڻهن کي استعمال ڪندي ذبح ڪيا وڃن.البت، غلط طريقي سان ذبح ڪيل جانورن مان جليٽين، جهڙوڪ برقي جھٽڪو ڏيڻ، حرام آهي.
مڇيءَ جي حوالي سان، جيڪڏهن اها اجازت ڏنل نسلن مان هڪ آهي، ان مان ٺهيل جليٽين حلال آهي.
Hجڏهن ته، اعلي امڪان جي ڪري ته جليٽين جو ذريعو سور جو گوشت آهي، اهو اسلام ۾ حرام آهي جيڪڏهن اهو بيان نه ڪيو ويو آهي.
آخر ۾، ڪجهه ماڻهو بحث ڪندا آهنجڏهن جانورن جي هڏين کي گرم ڪيو ويندو آهي ته اهي مڪمل طور تي تبديل ٿي ويندا آهن، تنهنڪري اهو فرق نٿو پوي ته جانور حلال آهي يا نه.بهرحال، اسلام ۾ لڳ ڀڳ سڀني اسڪولن ۾ واضح طور تي چيو ويو آهي ته گرمائش ان کي مڪمل تبديليء جي حيثيت ڏيڻ لاء ڪافي ناهي، تنهنڪري حرام جانورن مان ٺهيل گليشن اسلام ۾ حرام آهي.
4) حلال بوائن ۽ مڇي جي جليٽين جا فائدا؟
هيٺيان فائدا آهنحلال بوائن جليٽين۽ مڇي جليٽين؛
+ مڇي جيلٽين لاء بهترين متبادل آهيpescatarians (هڪ قسم جو سبزي وارو).
+ اسلامي غذائي هدايتن تي عمل ڪريو، يقيني بڻائين ته اهي جائز آهن ۽ مسلمانن جي استعمال لاءِ مناسب آهن.
+ آساني سان هضم ٿي سگهي ٿو ۽ حساس پيٽ وارن ماڻهن لاءِ هاضمي جي عمل ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.
+ جليٽين خوراڪ جي شين ۾ گهربل بناوت ۽ وات کي محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا، صارفين لاء حسي تجربو کي وڌائڻ.
+ حلال جليٽين هڪ متنوع صارف جي بنياد کي پورو ڪري ٿو، ثقافتي شموليت کي فروغ ڏيڻ ۽ مختلف غذائي ترجيحن کي ترتيب ڏيڻ.
+ حقيقت ۾ بي ذائقو ۽ بوءَ کان سواءِ آهن، انهن کي کاڌن جي مجموعي ذائقي کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ کاڌن جي ايپليڪيشنن جي وسيع رينج لاءِ مثالي بڻائيندا آهن.
+ مڇي جليٽين حلالderذميداريءَ سان حاصل ڪيل مڇيءَ مان حاصل ڪيل پراڊڪٽس فضول گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون ۽ وڌيڪ پائيدار خوراڪ جي پيداوار جي عملن جي مدد ڪري سگھن ٿيون.
+ جليٽين، جن ۾ حلال بوائن ۽ مڇيءَ جا قسم شامل آهن، ڪوليجن مان نڪتل پروٽين شامل آهن جيڪي گڏيل صحت، چمڙي جي صحت، ۽ ڳنڍيندڙ بافتن جي ڪم جي حمايت ڪن ٿا.
+ جيڪي ماڻهو حلال-تصديق ٿيل پراڊڪٽس کي ڳولي رهيا آهن اهي اطمينان محسوس ڪري سگهن ٿا ڇو ته حلال بوائن ۽ فش جيليٽن کي اسلامي معيارن مطابق ٺاهيو ويو آهي ۽ تصديق ٿيل آهي.
5) توهان حلال جليٽائن جي استعمال جي تصديق ڪيئن ڪري سگهو ٿا؟
Halal Gelatine جي دستيابي مختلف ٿي سگھي ٿي توھان جي جڳھ جي بنياد تي ۽ مخصوص مصنوعات جيڪي توھان ڳولي رھيا آھيو.جيڪڏهن توهان کي يقين نه آهي ته، انهن ماڻهن سان ڳالهايو جيڪي توهان جي ڪميونٽي ۾ تمام گهڻو ڄاڻن ٿا ۽ مڪمل تحقيق ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته جيليٽن جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو توهان جي حلال غذائي انتخابن تي عمل ڪندا.
هيٺ ڏنل ڪجھ ٽوٽڪا ۽ ترڪيبون آهن معلوم ڪرڻ لاءِ ته توهان جو جيليٽن حلال آهي يا نه؛
شڪل نمبر 8-حلال-بووائن- ۽--مڇي-جليٽن جا- فائدا ڇا آھن
➢"حلال" جي ليبل ٿيل شين جي ڳولا ڪريو معتبر تصديق ڪندڙ ادارن يا تنظيمن طرفان.ڪيتريون ئي کاڌي جون شيون خاص حلال سرٽيفڪيشن جا نشان يا ليبل انهن جي پيڪيجز تي ڏيکاريندا آهن.ڪيتريون ئي کاڌي جون شيون سرڪاري حلال سرٽيفڪيشن جا نشان يا ليبل انهن جي پيڪنگنگ تي ظاهر ڪن ٿيون.
➢ٺاهيندڙ کان سڌو پڇوانهن جي جليٽين شين جي حلال صورتحال بابت پڇڻ لاءِ.انهن کي توهان کي تفصيل ڏيڻ گهرجي ته اهي ڪيئن حاصل ڪن ۽ انهن جي شين جي تصديق ڪن.
➢پيڪنگنگ تي ترڪيب چيڪ ڪريو: جيڪڏهن اهو ذڪر ڪيو وڃي ته اهو حلال جانورن جهڙوڪ ڍورن ۽ مڇين مان نڪتل آهي ته ان جو کائڻ حلال آهي.جيڪڏهن خنزير جو ذڪر ڪيو ويو آهي، يا ڪنهن جانور جي فهرست ۾ نه آهي، ته اهو شايد حرام ۽ خراب معيار جو آهي.
➢Gelatine ٺاهيندڙ جي تحقيق ڪريو: معزز ڪمپنيون اڪثر ڪري انهن جي سورسنگ بابت جامع تفصيل حصيداري ڪندا آهن ۽جليٽين جي پيداوارانهن جي ويب سائيٽن تي طريقا.
➢پنھنجي مقامي مسجد کان ھدايت حاصل ڪريو،اسلامي مرڪز، يا مذهبي اختيارين.اهي مخصوص حلال سرٽيفڪيشن ادارن بابت معلومات مهيا ڪري سگھن ٿا ۽ ڪهڙيون شيون حلال سمجهي وينديون آهن.
➢سان مصنوعات لاء چونڊيوتسليم ٿيل تنظيمن کان سرڪاري حلال سرٽيفڪيشن.اهي سرٽيفڪيشن انهي ڳالهه کي يقيني بڻائين ٿا ته پراڊڪٽ سخت حلال معيار ۽ گهرجن کي پورو ڪيو آهي.
پاڻ کي حلال غذائي هدايتن بابت تعليم ڏيو۽ جليٽائن جا ذريعا جيڪي جائز آهن، تنهن ڪري توهان منظر تي پنهنجي لاءِ صحيح فيصلو ڪري سگهو ٿا.
➔ نتيجو
ڪيتريون ئي ڪمپنيون دعوي ڪري سگھن ٿيون حلال جليٽين پيدا ڪرڻ جي بغير مناسب هدايتن تي عمل ڪرڻ جي.بهرحال، اسان ياسين ۾ هن پريشاني کي حل ڪريون ٿا حلال جليٽن کي اسلامي اصولن سان سختي سان ترتيب ڏيڻ، خام مال جي چونڊ، ۽ پيداوار جي عمل جي نگراني ڪندي.اسان جون پروڊڪٽس فخر سان حلال سرٽيفڪيشن جو نشان کڻن ٿيون، واضح طور تي اسان جي پيڪنگنگ تي لکيل آهي.
پوسٽ جو وقت: آگسٽ-29-2023