ڪوليجن
مان پيپٽائيڊ آهيان.
پيداوار جي وضاحت
سويا پروٽين هڪ پروٽين آهي جيڪو سويا بين کان الڳ ڪيو ويندو آهي. اهو سويا بين جي ماني مان ٺاهيو ويندو آهي جنهن کي ڊيهول ۽ ڊيفٽيٽ ڪيو ويندو آهي. ننڍڙو ماليڪيولر پيپٽائيڊ سويا بين پروٽين مان ڊائريڪشنل اينزائم هاضمي ٽيڪنالاجي ۽ جديد جھلي الڳ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي ذريعي ڪڍيو ويو هو. سويا پروٽين جي مقابلي ۾، سويا پيپٽائيڊ انساني جسم پاران هاضمي جي عضون تي بار وڌائڻ کان سواءِ وڌيڪ آساني سان جذب ٿي ويندا آهن. پروٽين جو مواد 90٪ کان مٿي آهي، انساني جسم لاءِ ضروري 8 قسم جا امينو ايسڊ مڪمل آهن. سويا بين پيپٽائيڊ ۾ سٺي غذائي خاصيتون آهن ۽ هڪ اميد افزا فعال کاڌي جو خام مال آهي.
1. کاڌي جا استعمال
سويا پروٽين مختلف کاڌن ۾ استعمال ٿيندو آهي، جهڙوڪ سلاد ڊريسنگ، سوپ، گوشت جي اينالاگ، مشروب پائوڊر، پنير، نان ڊيري ڪريمر، منجمد ڊيزرٽ، وِپڊ ٽاپنگ، ٻارن جي فارمولا، بريڊ، ناشتي جي اناج، پاستا، ۽ پالتو جانورن جي کاڌي.
2. فنڪشنل استعمال
سويا پروٽين کي ايملسيفڪيشن ۽ ٽيڪسچرائيزنگ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. مخصوص استعمالن ۾ چپڪندڙ، اسفالٽ، ريزين، صفائي جو مواد، سينگار، مس، پليدر، رنگ، ڪاغذ جي ڪوٽنگ، جراثيم ڪش/ فنگسائيڊ، پلاسٽڪ، پاليسٽر، ۽ ٽيڪسٽائل فائبر شامل آهن.
امينو ايسڊ مواد جي فهرست
| نه. | امينو ايسڊ مواد | ٽيسٽ جا نتيجا (g/100g) |
| 1 | اسپارٽڪ ايسڊ | 15.039 |
| 2 | گلوٽامڪ ايسڊ | 22.409 |
| 3 | سيرين | 3.904 |
| 4 | هسٽيڊائن | 2.122 |
| 5 | گليسائن | 3.818 |
| 6 | ٿريونين | 3.458 |
| 7 | ارجنائن | 1.467 |
| 8 | الانائن | 0.007 |
| 0 | ٽائروسين | 1.764 |
| 10 | سيسٽين | 0.095 |
| 11 | ويلائن | 4.910 |
| 12 | ميٿيونائن | 0.677 |
| 13 | فينيلالانين | 5.110 |
| 14 | آئسوليوسين | 0.034 |
| 15 | ليوسين | 6.649 |
| 16 | لائسين | 6.139 |
| 17 | پرولين | 5.188 |
| 18 | ٽرپٽوفن | 4.399 |
| ذيلي ڪل: | 87.187 | |
سراسري ماليڪيولر وزن
ٽيسٽ جو طريقو: GB/T 22492-2008
| ماليڪيولر وزن جي حد | چوٽي واري علائقي جو سيڪڙو | انگ سراسري ماليڪيولر وزن | وزن سراسري ماليڪيولر وزن |
| > 5000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
فلو چارٽ
