صنعتي جليٽين ۽ خوردني جليٽين ۾ ڇا فرق آهي؟

1. صنعتي جليٽين ۽ خوردني جليٽين جي وچ ۾ هڪجهڙائي:

خوردني ۽ صنعتي جليٽين ٻئي پروٽين آهن.

2. صنعتي جليٽين ۽ خوردني جليٽين جي وچ ۾ فرق:

خوردني جليٽين ۽ صنعتي جليٽين جو ڪڍڻ ڏکيو ڪم ناهي. اهم فرق خام مال ۾ آهي. خوردني جليٽين تازي جانورن جي چمڙي ۽ هڏن مان ڪڍيو ويندو آهي. صنعتي جليٽين خام مال جهڙوڪ چمڙي جي اسڪريپ استعمال ڪندو آهي.

کائڻ لائق جليٽين، خام مال تازو، خراب نه ٿيندڙ، ڪيميائي علاج کان سواءِ، جانورن جي چمڙي (سور، ڳئون ۽ ٻين جانورن جي چمڙي ڪوليجن سان مالا مال آهي) پروسيسنگ، گلو مان اُباليل. خام مال ۽ آخري پيداوار ٻئي صفائي وارا آهن. جليٽين جون خاصيتون ڪوليجن آهن.

صنعتي جليٽين کاڌي جي اضافي شين جي درجي ۾ شامل نه آهي. سڀ کان پهرين، صنعتي جليٽين جو خام مال کاڌي جي صفائي جي معيارن کي پورو نٿو ڪري. ٻيو، پروسيسنگ جو عمل کاڌي جي صفائي جي گهرجن کي پورو ڪرڻ ۾ ناڪام ٿئي ٿو. شين ۾ آرسينڪ، پارو، ليڊ يا باقي ڪيميائي جزا جهڙيون گهڻيون ڳري ڌاتون هونديون آهن، جيڪي يقيني طور تي کائڻ لائق نه آهن.

اڳيون، اسان توهان کي صنعتي جليٽين جي انساني جسم لاءِ نقصان بابت متعارف ڪرائڻ چاهيون ٿا. صنعتي جليٽين جو نقصان ڪافي وارن وارو آهي. کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ جليٽين جانورن جي چمڙي ۽ هڏن مان ڪڍيو ويندو آهي ۽ ان کي جيلي ۽ آئس ڪريم، مٺائي تي لاڳو ڪري سگهجي ٿو. صنعتي جليٽين چمڙي جي ڪچري مان ڪڍيو ويندو آهي جنهن ۾ ليڊ، پاري جهڙيون ڪيتريون ئي ڳري ڌاتون هونديون آهن، جيڪي انساني جسم کي جگر، گردو، چمڙي، رت وغيره تائين پهچائينديون آهن جيڪي انيميا، نيفرائٽس، نيورائٽس ۽ انساني جسم کي ڪينسر ٿيڻ جهڙيون بيماريون پيدا ڪنديون آهن جڏهن ته ان جي هڪ خاص مقدار تائين پهچي ويندي آهي.

پوءِ صنعتي جليٽين ۽ خوردني جليٽين جي شين ۾ فرق ڪيئن ڪجي؟

توهان ان کي پهريون ڀيرو ٽن طريقن سان ٺاهي سگهو ٿا.

1. صنعتي جليٽين جون شيون عام طور تي خراب معيار جون، وڌيڪ نجاست، ننڍي ويسڪوسيٽي ۽ سختي جون هونديون آهن، تنهن ڪري اهي خاص طور تي نازڪ هونديون آهن. جيڪڏهن توهان مٿي ڏنل شين ۾ ڳوليندا آهيو جيڪي توهان خريد ڪندا آهيو، ته توهان بنيادي طور تي فيصلو ڪري سگهو ٿا ته صنعتي جليٽين شامل ڪيو ويو آهي.

2. صنعتي جليٽين جون شيون، عام طور تي روشن رنگن جون هونديون آهن. ڇاڪاڻ ته کائڻ لائق جليٽين شفاف، اڇو ۽ تمام صاف هوندو آهي، جڏهن ته صنعتي جليٽين نجاست سان ڀريل هوندو آهي. جيڪڏهن صنعتي جليٽين استعمال ڪيو ويندو آهي، ته ٺاهيندڙ نجاست کي لڪائڻ لاءِ ذائقا ۽ رنگ شامل ڪندا، تنهن ڪري رنگ جيترو روشن هوندو، اوترو ئي ان جي صنعتي جليٽين مان ٺهيل هجڻ جو امڪان وڌيڪ هوندو.

3. صنعتي جليٽين مان ٺهيل شيون اڪثر ڪري خراب معيار، مواد، ٽيڪنالاجي ۽ ماحول جون هونديون آهن ڇاڪاڻ ته اهي قيمتون گهٽائڻ لاءِ ٺاهيون وينديون آهن.