ياسين، چين ۾ پيشيور جليٽن ٺاهيندڙ

فوڊ گريڊ جليٽين هڪ ڪوليجن پروٽين آهي جيڪو تازي جانورن جي چمڙي يا هڏي مان ڪڍيو ويندو آهي. اهو اڇو کان هلڪو پيلو فليڪ، گرينول يا پائوڊر، بي بوءِ هوندو آهي، جنهن ۾ انساني جسم لاءِ 18 ضروري امينو ايسڊ هوندا آهن. اهو کاڌي جي صنعت ۾ ايملسيفائر، اسٽيبلائيزر، ٿلهو ڪندڙ ۽ واضح ڪندڙ ايجنٽ جي طور تي وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. اهو هڪ اضافو آهي جيڪو کاڌي جي صنعت ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي، جهڙوڪ ڪنفڪشنري (جهڙوڪ جيلي، مارشميلو، گمي)، ڊيري ۽ ڊيزرٽ (جهڙوڪ دہی، پڊنگ ۽ آئس ڪريم)، گوشت (جيل اسپڪس، هيڊ پنير، سوس، ڪينڊ هيم، ۽ جيلي ٿيل گوشت)، شراب، بيئر ۽ جوس فائننگ. مختلف ايپليڪيشنن لاءِ، اسان وضاحتن کي مطابق ترتيب ڏئي سگهون ٿا ته جيئن آخري شين جي مناسب ڪارڪردگي ڏئي سگهجي.

جليٽن هڪ وڏو حل ٿيندڙ پروٽين آهي جيڪو جانورن جي هڏن، چمڙي ۽ چمڙي (خاص طور تي ڳئون، سور يا مڇين مان) مان نڪتل ڪوليجن جي جزوي هائيڊولائيزيشن ذريعي ڪڍيو ويندو آهي. جليٽن دواسازي جي ميدان ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي بايوڊيگريڊيبلٽي، سٺي بايو مطابقت، ۽ فلم ٺاهڻ جي خاصيتن جي ڪري. دواسازي ۽ صحت جي سار سنڀال جي پيداوار جي صنعت ۾، جليٽن کي ايمٽي سخت ڪيپسول، نرم ڪيپسول، ٽيبليٽ، مائڪرو ڪيپسول، جليٽن تي ٻڌل پلازما متبادل، غذائي / صحت جي اضافي، شربت وغيره ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو انتهائي هضم ٿيندڙ آهي ۽ دوائن لاءِ قدرتي حفاظتي ڪوٽنگ طور ڪم ڪري ٿو.